目前日期文章:201408 (6)

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       續上一篇諾曼地蘋果塔的熱烈迴響才突然發現原來喜愛蘋果塔的粉絲這麼多 !! 這次的塔丁蘋果塔步驟簡單一鍋到底,難度在於正確掌握住焦糖化的程度,要避免過焦糖化產生的焦苦味底藴的焦糖搭配上濃醇白乳酪,抑或擺上一顆香草冰淇淋,冰火交融激盪在舌尖,讓人忘卻焦糖的甜膩感,如此簡單的食材也能呈現細緻優雅的味蕾享受。

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      緣份這種東西很多人理解成,有因有果,有之前這輩子所以我們才會相遇,就是『當一個人遇到另一個人,是千萬分之一的可能性;但當一個人 愛上另一個人的時候,大約是 5 億分之一的可能性』。

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      說起巴黎西邊的諾曼地( Normandie),總會讓人聯想到二次世界大戰的諾曼地戰役,然而撇開沉重的歷史記憶,在此獨特地理環境下,諾曼地孕育出的農產品及乳製類品項,更是聞名世界除了常見的蘋果塔舉凡卡蒙貝爾 (Camembert) 乳酪,以及香甜微酸味的蘋果酒 (Cidre),都是當地的饒富特色的名產

       蘋果塔雖然是一道很常見的甜點,但過去曾領教過美式蘋果塔的甜膩感,對我而言完全沒有任何吸引力不過就是蘋果和塔皮的組合,會有多好吃....?  

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多少次又多少次,回憶把生活劃成一個圈。

而我們在原地轉了無數次,無法解脫。

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       嗜甜的粉絲們都知道,"老奶奶檸檬蛋糕" 是東區頗具知名度的法式甜點店," 法朋 " 的招牌甜點,主廚李依錫師傅是我相當欣賞的甜點職人李師父曾多次參與過世界性比賽,也曾擔任各知名飯店主廚,指導過的學生也拿下無數次大獎,儘管名氣盛高至今仍舊保有溫和謙遜的態度,這是我所欽佩的而品嚐他的作品能感受到他對甜點的執著與熱情傳說中的老奶奶檸檬蛋糕更是讓我念念不忘,初嘗檸檬酸香晶瑩的檸檬糖霜舌尖的酸甜滋味讓人著迷
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      周日與好姊妹相約了可可法朋,隱匿小巷間的法朋座落在不起眼的住宅區裡,不仔細探路可能就會錯過這美味的小店但儘管如此,聞名而來的人潮人依然絡繹不絕擠滿了整間屋子剛好又逢情人節還好去的時間早內用區尚有空位,可可法朋的產品主要都是以巧克力為主種類眾多,是喜歡法式的甜點迷必訪之處

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