目前日期文章:201409 (5)

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       是的,只是" 純粹 "的牛小排(就只是牛小排有什麼好拿出來說嘴XD),只是想分享一下啦~話說非常孝女的美樂爸媽總是讓女兒的冰箱永遠不會空著,前幾天說要去COSTCO買牛肉給我補補血(其實是補油吧),不過好久沒去COSTCO,沒想到賣的東西依然百年如一日,歡喜看著生鮮區琳瑯滿目的肉品猛吞口水想像均勻佈滿著牛花的牛小排,在嘴裡咀嚼的美好滋味,二話不說立馬入手了,等不及回家後乾煎一塊來品嘗,加點鹽胡椒整個入口,只有超滿足可形容!!!!!!大推!大推~!!人間極品~~

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       經常我們都忽略了,最好的味道其實就是食物的原味,衛生組織(WHO)曾公開推崇地中海飲食法(Mediterranean Diet),這是一種會使人充滿活力的飲食,地中海風味的料理普遍多是低卡營養健康,料理特徵都是大量的蔬菜、水果、海鮮、加上穀類、豆類和堅果和橄欖油,以及少量的牛肉和乳製品,並佐以適量葡萄酒的飲食風格。這樣高纖維、低脂肪的飲食習慣,再加上適切的運動,也曾被歐美的醫學報導提出,有助於抗老化、降低罹患心血管疾病的風險和減緩老年癡呆症的惡化。簡單來講,以最少的加工程序、調味來料理食物,並講究鮮活食材,保留大自然樸實及土地原始生命力的味道,就是健康又美味的料理。化繁為簡,追求食物美味的同時別忘了找回食物的「原味」,在此共勉之

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      House出品的佛蒙特咖哩和爪哇咖哩一直是美樂家必備的調味聖品口感厚實香味濃郁,炒麵或配飯都行,咖哩塊少放一些還可以變成咖哩湯底,就是超簡單相信也是很多家庭主婦的愛用品,小孩子們愛吃媽媽也煮得開心。雖然說是從小吃到大的咖哩雞,有媽媽的味道這次想來點小變化,在微辣的咖哩中加了少許蜂蜜,沒想到吃起來好順口,如果不習慣帶甜味的咖哩可以少加些,調味料部分也都是適量依個人喜好再調整味道。煎得酥酥脆脆的雞腿排加上豐富辛香料的爪哇咖哩,酥香清甜微辣極其豐富有層次當然最後一定要淋上酸甜優格醬,簡直絕配到不行 !! 

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        每個人心目中大概都會有這麼一道媽媽味的家常菜,是孰悉且令人懷念的,它的地位是無法與高級的餐廳料理比擬,而且從小吃到大、永遠吃不膩...那是 "家" 的味道...法式奶油白酒燉雞,也是許多離家法國人心目中的媽媽風味,不只是家常菜,同時也是歷史悠久的法國傳統名菜在法國幾乎人人皆知,甚至是許多廚藝學校的基礎課程之一,而在台灣和其他國家的西餐廳也很容易發現它的踪影但是它的傳統配菜卻是東方人熟悉的白米飯,而不是西餐的傳統配菜馬鈴薯,但其實不管配飯、配馬鈴薯泥、還是義大利麵都很美味喔!下次來介紹美樂最愛的家常菜好了,恩...那可能會介紹不完XD..

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      最近又爆發了黑心地溝油的食安問題,看著電視新聞不停的播報落落長的黑心油下游名單裡,其實有很多自己也曾食用過,真是不可置信難以想像這些過去信賴的知名食品大廠為了利益罔顧民眾的健康,當然有些商家也喊冤,因為明明是經過國家檢驗合格的油品實則是劣質的黑心油看著新聞日日播報著有些民眾在退換貨時甚至和店員起衝突我想將心比心誰願意拿自己商家的信譽來換利益,願意出來讓民眾退換貨的已很有良心了。希望這波劣質油事件過後政府能在食安問題上好好注意重視並加以監管,畢竟國家的未來也是建立在人們的健康上毋忘健康為一切根本,撇開沉重的話題好了來學學做料理吧~

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