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這是美樂第一次做大阪燒

以前常看到日本室友做這道菜

但是感覺也不過就是麵糊可以好吃到哪

但老實說試吃的那剎那感動到要哭了

也太好吃了吧!!!!!!!!!!!

真佩服日本人怎麼能想到這樣的組合

豬肉的焦香在麵糊裡帶出了高麗菜的甜味

搭配醬汁和美乃滋真是一絕

太喜歡了~~~~~~大愛!!大愛!!

大家一定要試試

只能說我和大阪燒真是相見恨晚

下次要再試試看海鮮口味的

 

食材 (一片)

 

高麗菜                            100g(切小塊)

蔥花                               適量

紅薑絲                        少許(或壽司的嫩薑代替)

豬培根片                         4片

 

麵糊

柴魚高湯                         100cc(可以用水加柴魚粉)

蛋黃                                1顆

中筋麵粉                          75g

山藥泥                             25g(讓麵糊更柔軟)

 

調味料

青海苔粉                      少許

柴魚片                         少許

大阪燒醬                      適量

沙拉醬                         適量

 

作法

1‧ 取一容器將麵糊的所有材料拌勻

2‧ 高麗菜、蔥花、山藥泥加入攪拌均勻

3. 平底鍋放少許油,將食材倒入使其定型成圓,煎成金黃色後翻面,舖上培根再翻面並蓋上鍋蓋

   以小火燜煎5分鐘,再掀開鍋蓋翻面繼續煎1分鐘。

6‧ 刷上大阪燒醬汁,然後擠上美乃滋,再撒上海苔酥和柴魚片即完成。

 

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