關於在法國的家 。
Catherine ， 是我在法國留學時Homestay媽咪，散發著法國女性特有的浪漫風情也總是笑臉迎人，初見時的溫柔擁抱至今仍在我記憶中流漣。年輕時的Catherine是名職業芭蕾舞者，由於老公太過俊帥迷人，生了四個兒女後現為全職的家庭主婦，感謝命運的安排際遇讓我在甜點學習道路上有他們溫暖相伴。
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- Feb 01 Mon 2021 02:13
關於法國的家 - La maison de Catherine -
- Apr 26 Sun 2020 14:24
Ecole Lenôtre Paris - Master semaine 2 -- Pâtisserie Les pâtes et leurs applications.
第二週主要練習基礎塔派與泡芙麵糊製作，相較台灣所學大同小異，老師細心地講解每個步驟，包括麵團麵糊溫度的掌控，攪拌方式力道的拿捏，每一步都是環環相扣，須謹慎小心，一點誤差失誤都很可能影響最終成品的風味與色澤型態呈現。
看似簡單，魔鬼都藏在細節
美樂。幸福學。知識 (1)
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