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一直很喜歡照燒系列
其實要失敗也很難
掌握好火侯一定會成功
開鍋蓋用中火燒
燒到醬汁變濃稠
晶亮的醬汁好誘人
單單配著白飯就好滿足呢
食材
去骨雞腿排 1隻
照燒醬
冰糖 1 大匙
味霖 2 大匙
醬油 3 大匙
水 4 大匙
作法
1. 雞腿清洗乾淨，擦乾後在雞肉上劃刀斷筋。
2. 雞皮入平底鍋, 大火煎到表面呈金黃色，翻面後轉中火繼續煎3分鐘。
3. 倒入已預先拌勻的醬汁煮滾。
4. 中火開鍋蓋煮5分鐘，翻面再煮5分鐘至收汁即可。
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