美樂的小幸福

簡單的美味是美樂學生時代的回憶

回想起第一次吃到牛丼似乎是在台北車站的吉野家

跨越一世紀的吉野家似乎已經和牛丼畫上等號

橘色招牌與黑底字讓人經過時不注意也難

之後才發現原來站前店是台灣的第一間創始店

走進裏頭暗色的調木質裝潢搭配整體簡潔明亮的環境

那種安心舒適感會讓人在用餐時很放鬆

想起當時每天跑補習班的我經常和同學邊吃牛丼邊討論報告

那群很要好的死黨們現在也都分分成家立業

算一算默默地也過了十年耶 !.....驚!! ( 可真是時光飛逝ORZ )

下一次同學會就來辦在吉野家好了  

牛丼的故事

「丼」是來日本自創的漢字，發音是DONBURI，跟在名詞後，便省尾後讀音唸成「DON」， 

丼字讀作「洞」，傳說是因為字形很像丼裡有顆石頭，故取用將石頭丟到丼裡所發出的聲音「ㄉㄨㄥˋ」，

台灣將丼字譯做蓋飯，與鰻魚丼，親子丼，天丼，勝丼同為日本五大蓋飯，牛丼這料理源自於壽喜燒的原型- 牛鍋，

據說吃不完的牛鍋，隔天就蓋在白飯上來吃。

自從1899年吉野家開業之後，牛丼類的料理便開始大流行，當時淺草的屋台都是牛丼為主，牛丼料理也逐漸被一般大眾接受。

1973年時吉野家變成連鎖速食餐廳之後，更是掀起牛丼連鎖店，松屋、すき家、なか卯等等打舉搶佔外食市場，逐漸演變成現在平價的庶民美食。

 食材

雪花牛肉片                 200g

洋蔥                         半顆 (切絲)

壽喜醬

柴魚高湯或水              200ml

米酒或清酒                 3大匙

醬油                         2大匙

味醂                         2大匙

砂糖                         1/2大匙

做法

1.鍋中倒入酒以及味霖煮到滾，再加入醬油、糖、高湯煮滾

2.加入洋蔥絲，小火煮到透明

3.放入牛肉片，繼續煮到肉八分熟即可