美樂的小幸福

簡單的吐司透過烘烤後散發出的小麥香氣

這樣單純的的風味就很美味

可惜因為趕時間這次只做了一次桿捲

想要組織更細緻記得桿捲兩次

還好不影響吃的口感

加熱後外酥內軟Q

趁熱時淋上點蜂蜜或楓糖

香甜滋味真是太享受了 !! 

食材:

高筋麵粉             300g

鮮奶油                90g

牛奶                   90g

蜂蜜                   50g

酵母粉                5g

鹽                      5g

無鹽奶油             30g

作法:

直接法 (12兩不帶蓋)

1.所有材料奶油除外，放入攪拌缸攪拌成糰，打至麵糰擴展，最後加入奶油打至可以稱出薄膜。

2.蓋保鮮膜基礎發酵約60-90分鐘(麵團長成兩倍大)

3.將發酵好的麵糰分割成兩份滾圓，靜置10-15分鐘。

4.麵團做擀捲輕壓出空氣，放入吐司模中做最後發酵。

5.待麵糰發至8分滿，放入200度預熱好的烤箱中烘烤，烘烤約35分鐘。

6.完成烘烤後，即可出爐脫膜，放涼後再切片。