美樂的小幸福

酸酸甜甜的滋味好棒，一點都不會油膩

要記得糖醋醬一定要先拌勻準備好，不然到時候會手忙腳亂...

因為糖醋醬裡先加了的太白粉，所以入鍋後的時間要快

煮滾後立即下排骨，都有沾勻就可以起鍋

不要停留太久，這樣排骨的酥皮才不會軟掉

食材

   豬小排                 300克

   洋蔥                     1/4顆(切塊)

   紅甜椒                  1/4顆(切塊)

   黃甜椒                  1/4顆(切塊)

   青蔥                       1 支(切段)

   蒜仁                       3 顆(切片)

   罐頭鳳梨片          (留湯汁)2片

醃料

   雞蛋                       1/3顆

   醬油                       1匙

   香油                       1匙

   玉米粉                    2大匙

   地瓜粉                    2大匙

糖醋醬

   水                           4大匙

   鳳梨汁                   4大匙

   番茄醬                   2大匙

   糖                           2大匙

   白醋                       1大匙

   醬油                        0.5大匙

   太白粉                   1/2大匙

做法

1. 排骨切塊，放入醃料抓醃。

2. 小排骨沾裹地瓜粉後入油鍋炸到九分熟，撈起備用。

3. 起鍋熱油，爆香蔥段、蒜仁、洋蔥、彩色椒和鳳梨片，拌炒至八分熟時，倒入醬汁煮滾。

4. 排骨倒入鍋中翻炒均勻即可。