美樂的小幸福

最近一直很想吃牛肉說

以前試過用牛腱燉煮

但都好費時...頓了老半天都還硬梆梆..

這次第一次用牛腩來煮

口感整個好到不行

軟爛中卻又帶點Q彈~太美味了!!!!!!!

最後的燉煮也可用大同電鍋喔~

大同~大同~~我的好朋友~~~拉拉拉拉~~(吟唱中)  

食材

A. 水                                 1000­CC

    米酒                                2大匙

    蔥                                   1根

    薑                                   5片

   牛腩條                            600 克

B. 薑片                              20 克

    辣椒                                2 根

    蔥                                  50 克

    蒜頭                               50 克

    八角                                 5 粒

C. 洋蔥                              100 克

    白蘿蔔塊                        100 克

    紅蘿蔔塊                        100 克

調味料

A.  蕃茄醬                            2 大匙

     甜麵醬                            2 大匙

     辣豆瓣醬                         2 大匙

B.  糖                                  2 大匙

     醬油                              2 大匙

     米酒                               2 大匙

C.  高湯                        1000c.c

作法

1. 材料A牛腩條洗淨汆燙後撈起瀝乾切段，剩餘高湯過濾備用

2. 熱油鍋，材料A爆香，再加入牛腩條與調味料A一起拌炒

3. 炒至有香氣後加入調味料B與材料B拌炒

4. 開大火煮滾，蓋上鍋蓋關小火續燉煮40分鐘即可