美樂的小幸福

炎熱的夏天很適合來個開胃小菜

清脆的涼拌小黃瓜好清爽

再撒上些烘烤過後的花生碎

讓入口的層次更加豐富

透心涼呀~透心涼~~

食材

小黃瓜                                         4條

蒜頭                                                 5粒 (切末或壓泥)

辣椒片                                         1條(切片)

調味料

砂糖                                                  3大匙

醋                                                         3大匙

香油                                                 1大匙

鹽                                                         適量

＊小黃瓜：糖：醋　＝６：１：１

做法

1. 小黃瓜去除頭尾蒂頭，切小段備用（可稍輕拍打）

2. 放入蒜末和辣椒拌勻，先加糖（利用糖的滲透壓讓黃瓜快速入味）

 3.  瓜水倒淨後，加入蒜頭、辣椒片、醬油、烏醋拌勻。

4. 最後再淋上香油即可。