一位在我心中最溫柔賢淑的好友,在六月嫁做人妻了,看著她滿溢幸福的表情,打從心底的很替她高興,能娶到她的男人真的很幸運,也深感榮幸自己的餅乾能在她婚禮上傳遞幸福的味道。這也是我一直想做的,分享對我而言是件非常快樂的事,尤其能傳遞幸福的感覺,更是我此生立下的志業。其實當初她開口請我設計糖霜餅乾時,心中曾OS(完蛋了...根本沒做過糖霜餅乾....@#$%^&),但是經過不斷的研究,嘗試過了很多不同配方,調整糖霜的比例後,整整也花了快一個月的時間,所幸此事有提早告訴我,不然真的很怕搞砸她的婚禮。我將研究的配方列出供大家參考,因為太忙碌沒時間拍下過程,等下批婚禮小禮再補文嚕~
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材料
甜塔皮
奶油 200g
糖粉 110g
全蛋 40g
低粉 270g
杏仁粉 80g
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好喜歡望著蛋糕櫃裡可愛的甜點們,尤其是色彩繽紛的水果塔總能立刻吸引我的目光,似乎只是看著就好像能讓心情愉悅,像極美麗的珠寶,殉麗、奪目。仲夏之時的水果嘗起來特別香甜,綴在酥香、杏仁味濃厚的塔皮上,搭配著香濃的卡士達餡,入口時即是甜而不膩。會如此喜愛水果也是因為它連結了童年的回憶,父親總希望我們營養均衡,所以兒時的印象就是冰箱裏永遠都有滿滿的水果,現在看到水果就會想起父親,沒想到這也同時成了我甜蜜在心的小確幸。
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我只會因為你 偏執得不像自己
你只是在那裡雲淡風輕的笑 我就不顧一切地奔向你
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小巧典雅的貝殼造型相當討喜,令我初見時就深深的喜愛上,喜歡那細緻的紋理加上美麗的曲度,獨特的外型下口感與磅蛋糕其實很相似,香濃細緻且濕潤鬆軟。在炎夏的午後,讓人想靜心沏壺淡雅的紅茶佐瑪德蓮,感受檸檬的清香撲鼻、蜂蜜襯托的甜味。回味著那美味,同時看著手裡的瑪德蓮,想像是否能像Marcel一樣,來回記憶間,追憶那過往的青春...
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<侯布雄的摘星人生>這部紀錄片裡提到了這句話讓我一直回想著,"凡事越簡單的東西就越難表達",正如同傳統的磅蛋糕,沒有炫麗的外表,素雅下卻是樸實內斂的好味道,融合了伯爵茶所散發的清新柑橘香,讓這款磅蛋糕更有層次,沉穩的味道經過時間催化後像老酒般,越陳越香,令人不禁想再再細細品嘗。
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戚風蛋糕相較於重奶油蛋糕有著口感輕盈鬆軟的蛋糕體,國人也普遍喜愛常用於搭配打發後的鮮奶油,再加些新鮮的水果就成了生日蛋糕。這次試作的配方材料簡單但成品卻相當令人驚豔,烘烤時就散發陣陣濃郁的蛋香與奶香~~好幸福!!
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連了幾日的豪大雨
這樣的天氣不知道還要持續多久
此刻的心情像極了發了霉的木頭
看似完好但中心盡是瘡痍
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